De licht kleurige rosé, zoals de provence deze herkenbaar maakt heeft smaken bosfruit, kersen en aardbeien.  In de neus delicate tonen van rijpe mandarijnen, frambozen en aardbeien.  AIX is gemaakt van 60% Grenache, 20% Syrah en 20% Cinsault. 
Drink de AIX op een temperatuur van 8-10°C of alla Piscine (Letterlijk vertaald als Zwembad, oftewel met heel veel ijsblokjes)

Deze wijn is heerlijk als aperitief of bij salades, schaal- en schelpdieren en gerechten uit de kruidige Oosterse keuken.

AIX Rosé wordt door de Nederlandse wijnmaker Eric Kurver gemaakt op zijn wijngaarden in de Provence in Frankrijk.