Amaro Averna heeft zijn zeer onderscheidende smaak te danken aan het zoete van de Siciliaanse sinaasappelschil en het bittere van de bruingele sinaasappel uit Curacao
Gecombineerd met het geheime recept aan kruiden en specerijen maakt deze Amaro Averna een heerlijk aperitief.  Serveer met ijs en een schijfje citroen.