Rijpe pluk van de Montepulciano druiven, de strenge selectie van de druiven vind al plaats in de wijngaard, een deel van de druiven worden gedroogd waardoor een hoog concentraat aan suikers en smaakstoffen.  Geen toevoeging van gisten en vinificatie op rvs.

In de geur maar ook in de smaak zwarte bessen en amandelen, mooie zachte licht zoetige smaak met een lichte kruidigheid.