Château de Jau, gesticht in de 12e eeuw door monniken, is een historisch landgoed in de Roussillon waar olijfbomen, cipressen en wijnstokken het land delen, omgeven door wilde garrigue. De groeiomstandigheden zijn hier ideaal: felle zon, complexe mineraalrijke bodems (kalksteen, klei en leisteen) en de invloed van de mediterrane winden die de zomerhitte temperen en de wijngaarden luchten, wat zorgt voor gezonde en perfect rijpe druiven.
|
![]() |