Louis Roederer Collection 244 Blend Magnum

Louis Roederer is de naam van een champagnehuis, eigenlijk "Champagne Louis Roederer" dat in Reims is gevestigd.

Het huis is een van de oudste onder de champagnehuizen en werd in 1776 als Dubois Père & Fils opgericht. In 1833 erfde Louis Roederer het bedrijf en hij vernoemde het bedrijf naar zichzelf.

Roederer verkocht een groot deel van de omzet in Rusland. Een van de tsaren, ook zijn huishouding kocht Roederer, wenste een 'eigen' fles te zien om zich van de andere Russische klanten te onderscheiden. Daarom werd een kristallen fles vervaardigd. Dit kristal is zo sterk dat de fles geen ziel nodig heeft. Tsaar Nicolaas II van Rusland maakte Roederer tot zijn hofleverancier en het bedrijf had groot succes tot de Russische Revolutie en de Amerikaanse drooglegging een groot deel van de vraag deden opdrogen.

Roederer bezit 214 hectare wijngaarden en kan daarmee voor 66% in de eigen behoefte aan druiven voorzien. De rest wordt bij boeren ingekocht. Het gebruik van veel pinot noir in de assemblages maakt Roederer tot een huis dat in de traditie van Reims werkt. Roederer gebruikt net als Bollinger en Krug alleen de eerste en grote cru's van de champagne en de vintage cuvées laat men bij Roederer nog steeds enige tijd op eiken vaten rijpen.

Bijzonder is dat Roederer de "taille" (tweede persing) van de chardonnay gebruikt. Deze is zoeter dan de cuvée (eerste persing) en bevat minder van de in champagne onwelkome tannine. De taille van de pinot noir en pinot meunier wordt verkocht aan mindere producenten. Roederer voorkomt door de wijn te koelen dat deze in de winter een spontane melkzuurgisting ondergaat, daarvan zou de wijn volgens de keldermeesters en assembleurs van Roederer "minder levendig" worden. Andere champagnehuizen laten de melkzuurgisting of malolactische gisting wél gebeuren omdat "de diepte en complexiteit daardoor toenemen"^[1]. Het huis Louis Roederer gebruikt bij de assemblage van champagne ook de taille van de chardonnay, andere huizen doen dat niet. De taille van de chardonnay is soms wél goed bruikbaar omdat deze rijker aan suikers is en minder zuur is dan de cuvée van deze druiven.

*BRON WIKIPEDIA