Chateau de Fesles Bonnezeaux 500ml

Château de Fesles is het absolute referentiepunt voor Bonnezeaux, een van de meest gerenommeerde zoete wijnen van de Loire-vallei. Het domein beschikt over 48 hectare wijngaard op hellingen van blauwe schalie en kwartsrijke bodems, direct langs de rivier de Layon. De mist die deze rivier voortbrengt, bevordert de ontwikkeling van edele rotting op de Chenin Blanc-druiven.

De oogst vindt plaats van oktober tot november, waarbij uitsluitend handmatig geoogste, botrytis-aangetaste druiven worden geselecteerd. Na een langzame, gecontroleerde vergisting rijpt de wijn op eiken- en acaciahouten vaten, wat zorgt voor een subtiele en complexe houttoets.

Het resultaat is een weelderige, goudkleurige dessertwijn met een uitzonderlijk rijpingspotentieel van minimaal vijfentwintig jaar, die met de jaren steeds verder aan diepgang en harmonie wint.

Weelderig zoet en tegelijk levendig fris, met een rijke, volle textuur, subtiele kruidigheid, een fluweelzachte aansla g en een uitzonderlijk lange, harmonieuze afdronk. Arom's van hHoning, saffraan, witte bloesem, gedroogd citrusfruit, lichte vanille en een subtiele warme kruidentoon.

Uitstekend bij foie gras, Roquefort en andere blauwe kazen, gebak met amandelspijs, lichte desserts met citrus of als digestief op zichzelf.