Ricchi Espressione 8 Brut

De Espressione 8 Metodo Classico Brut van Azienda Agricola Ricchi is een hoogwaardige mousserende wijn uit Lombardije, geproduceerd volgens de traditionele methode. Gemaakt van 85% Chardonnay en 15% Pinot Noir, rijpt deze wijn 30 maanden sur lie, gevolgd door minimaal 6 maanden flesrijping na degorgement. Dit zorgt voor een verfijnde structuur en een rijke smaakbeleving.

De wijn heeft een frisse, droge stijl met slechts 8 gram restsuiker, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en complexiteit. In het glas presenteert hij zich met een heldere, strogele kleur en een verfijnde mousse. De smaak is elegant en levendig, met tonen van citrus, rijpe appel en subtiele brioche. De afdronk is lang en verfrissend.

Het wijnhuis Cantina Ricchi, gelegen in Monzambano, net onder het Gardameer, wordt al sinds 1920 gerund door de familie Stefanoni. Vandaag de dag staat de derde generatie, Claudio en Giancarlo, aan het roer. De wijngaarden bestrijken 45 hectare, en duurzaamheid staat hoog in het vaandel: het wijnhuis is volledig energie-neutraal dankzij zonnepanelen en hergebruik van snoeihout.

Deze elegante spumante is perfect als aperitief en past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en zachte kazen.