Don’t tell Gary Shiraz

Toen wijnmaakster Jo Nash een kans kreeg om topdruiven uit de befaamde Grampians te kopen, greep ze die meteen. Eén probleem: haar directeur Gary – een zuinige accountant – zou nooit hebben ingestemd. Dus zei ze tegen haar team: “Wat je ook doet… vertel het niet aan Gary!”

Toen de wijn eenmaal klaar was, liet Jo hem proeven. Gary was zó onder de indruk dat hij direct alle rekeningen betaalde. En zo was Don’t Tell Gary geboren.

De Shiraz komt uit de koele Strathbogie Ranges, bekend om elegante, complexe wijnen. Vergist met wilde gisten en gerijpt op Frans eiken (80% nieuw), levert dit een wijn op die rijk, vol en krachtig is, met tonen van donker fruit, peper, vanille, chocolade en tabak. De afdronk is lang en fluweelzacht.

Bekroond met o.a. goud en 95 punten bij meerdere Australische competities. 

Perfect bij krachtige vlees- en wildgerechten of een goed stuk gerijpte kaas.

Enjoy with abandon. Just… don’t tell Gary.