Gayda Figure Libre Cabernet Franc

Niet voor niets ‘freestyle’, helemaal weg van de gebaande paden. De cabernet franc en chenin blanc zijn afkomstig uit de Loire, de streek waar wijnmaker Vincent Chansault vandaan komt. Ze werden aangeplant op het domein in 2004, en ze doen het erg goed in het vrij koele klimaat in dit deel van de Languedoc, onder invloed van de Atlantische Oceaan. Heerlijk glas rood, puur en elegant.

De druiven worden met de hand geplukt. Traditionele vinificatie zonder sulfiet in roestvrij staal. Rijping op 20% nieuwe barriques, en daarnaast op gebruikte vaten en voor 20% op foeders om de wijn mooi af te ronden.

Lekker stoer glas wijn, heerlijk fruit, cassis, kersen, een vleugje paprika, kenmerkend voor de cabernet franc. De smaak is fijn en elegant, puur en soepel, opwekkend, met een lichte stevigheid, maar heel mooi afgerond.

Lekker bij mooie vleesgerechten, zoals een lamskotelet van de grill, fijn bij een eendenborst en bij een mooie belegen kaas.