La Rouvière Côtes de Provence Rosé

La Rouvière Côtes de Provence Rosé wordt geproduceerd binnen de bekende AOP Côtes de Provence in Zuid-Frankrijk. De wijn is doorgaans samengesteld uit typische Provençaalse druivenrassen zoals Grenache, Cinsault en Syrah, afhankelijk van het oogstjaar en de blend.

De wijngaarden liggen op kalkrijke en stenige bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. Het warme mediterrane klimaat levert rijpe druiven op, terwijl de mistralwind helpt om frisheid en gezonde druiven te behouden.

Na een korte schilinweking worden de druiven zacht geperst om de lichte rosékleur te verkrijgen. Vergisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks zodat de frisse fruittonen en elegante stijl behouden blijven. Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 12,5 tot 13%.

Smaakprofiel en serveeradvies

Deze Provence rosé heeft een lichte zalmroze kleur die typerend is voor de stijl uit Zuid-Frankrijk. In de geur herken je aroma’s van aardbei, framboos, roze grapefruit, witte perzik en subtiele mediterrane kruiden. In de smaak is de wijn fris en droog, met verfijnde zuren, sappig rood fruit en een lichte minerale afdronk.

Serveer La Rouvière Côtes de Provence Rosé gekoeld tussen 8 en 10 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma. Deze rosé is breed inzetbaar aan tafel en combineert goed met:

• salades met gegrilde kip of garnalen
• tapas en charcuterie
• sushi en lichte Aziatische gerechten
• gegrilde vis
• Provençaalse groentegerechten

De wijn is het mooist wanneer hij jong gedronken wordt. Binnen 2 jaar na botteling behoudt hij zijn frisse en fruitige stijl optimaal.