Domaine du Salvard Emmanuel Delaille Cheverny

De witte Cheverny is een klassieke wijn op basis van 85% sauvignon blanc, aangevuld met 15% chardonnay. Daardoor heeft deze wijn sterk het karakter van een klassieke sauvignon blanc, maar door de toevoeging van de chardonnay is hij toch iets rijker en vetter van karakter. Een heerlijke klassieke witte Loire-wijn.

Op roestvrij staal gemaakt, gevolgd door rijping op de fijne lie, de gistcellen, om hem een mooi rijk karakter te geven. Heel open en expressief. Frisheid, zuren, sap en elegantie. Citrus, lekker exotisch fruit, goede zuren, met in de finale ook wat 'rondeur' en vet van de toegevoegde chardonnay.

Op zichzelf al heerlijk, maar ook goed op zijn plek bij wat lichtere visgerechten, koude voorgerechten, charcuterie/tapas en kipgerechten.