Monte Tondo Romeo V Collection Rosso Veronese

Monte Tondo Romeo V Collection Rosso Veronese is het absolute paradepaardje van wijnhuis Monte Tondo. Deze exclusieve Limited Edition is het resultaat van uitzonderlijk vakmanschap en geduld. De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Veneto en ondergaan een traditioneel droogproces van ongeveer vier maanden in speciale droogkamers. Hierdoor verliezen de druiven bijna de helft van hun vocht, waardoor aroma's en smaken optimaal worden geconcentreerd.

De wijn wordt gemaakt van 70% Corvina en 30% Rondinella. Na een lange schilinweking rijpt de wijn maar liefst 36 maanden in grote Franse eikenhouten vaten, gevolgd door minimaal 10 maanden flesrijping. Dit levert een uitzonderlijk complexe en elegante wijn op met een prachtige balans tussen kracht en finesse.

In het glas presenteert Romeo V zich met een diepe robijnrode kleur die neigt naar granaatrood. De neus is intens en verfijnd met aroma's van rijpe kersen, gedroogde pruimen, gedroogde bloemen en zoete specerijen, aangevuld met subtiele tonen van chocolade en koffie. De smaak is vol, fluweelzacht en indrukwekkend rijk, met rijpe tannines, een perfecte balans en een uitzonderlijk lange afdronk. 

Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrilde entrecote, wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees en krachtige, gerijpte kazen. Open de fles bij voorkeur een uur voor het schenken zodat alle aroma's volledig tot hun recht komen.