De belangrijkste druivensoort, de Australische Shiraz, vertrouwt zijn pittige karakter toe aan de kruidachtige en sappige tonen van Cabernet Sauvignon om een rijp en vlezig fruit te identificeren, zonder dat het ontbreekt aan fijne en delicate tonen.

Intense robijnrode kleur met violette reflecties, hints van bramen, kersen in jam en framboos. Onmiddellijk verzacht door een herkenbare kruidige textuur. In de mond is de medium body omhullend, met hints van groene peper en tonen van zwarte peper die de integriteit van de rode vruchten niet verraden en zorgen voor zachte tannines en een middellange afdronk.

Wijn van grote intensiteit, geschikt voor vleeswaren, gegrild vlees en gebraad. Probeer het ook eens met fettuccine met wildzwijnsaus.