Discrete aanzet, gevolgd door een ontbolstering in de mond met minerale toetsen. Deze wijn is bijzonder levendig en fris. De wijn is lichtgeel tot medium gekleurd, aanlokkelijk met jong groen fruit zoals limoen en groene appel. De licht exotische toets in het verlengde is charmerend. 

De familie Neveu heeft diepe wortels in de Loire-vallei; terug tot in de 12e eeuw, nog steeds in hetzelfde dorp waar de huidige generatie wijn produceert. De Neveus begon in de jaren '70 met het bottelen, waarbij zij zichten richtten op de van oudsher befaamde Clos des Bouffants; met zijn zuidelijke blootstelling werd deze steile, rotsachtige wijngaard al lang erkend als een onberispelijk 'sauvignon blanc teroir'. De Sancerre die het oplevert heeft een prachtige kalksteen-afgeleide die in toom gehouden wordt door zijn concentratie en rijke, bevredigende fruit. Fruitaroma's van citroen en limoen, heerlijke bloemige flavours met daarbij wat noten en een kalkachtige afwerking die zijn perfectie blootgeeft van het domein.