Mavrodaphne de Patras Loukatos

Mavrodaphne de Patras is een van de bekendste versterkte zoete wijnen van Griekenland, gemaakt door het huis Loukatos in de streek rond Patras — de beschermde oorsprongsbenaming (PDO) Mavrodaphne of Patras, in het noorden en noordoosten van de Achaia-regio. De wijn is een blend van 55% mavrodaphne en 45% zwarte korinthendruif, twee inheemse Griekse rassen die apart worden gevinifieerd.

Zoals bij deze traditionele Griekse stijl gebruikelijk is, wordt de gisting halverwege gestopt door toevoeging van druivenalcohol — dezelfde methode als bij port, maar dan met eigen Griekse druiven en een eigen karakter. Het resultaat is een wijn van 15% alcohol met natuurlijke restzoet, amberrood van kleur met bruine schakeringen.

In de neus: een intens boeket van donker fruit — braam en bosbes — gevolgd door zoete tonen van gedroogde vijgen en pruimen. In de mond: vol van gewicht, met een romige afdronk waarin gedroogd fruit en een vleugje specerijen naklinken.

Schenk hem op 12 tot 14 °C. Mavrodaphne de Patras is een klassieke begeleider bij gebrande amandelen, gedroogd fruit, belegen kaas, ijs, gebak en chocolade — of geniet er gewoon van als digestief na het diner.