Een proefpakket samenstellen

Het probleem met nieuwe wijn proberen is dat je pas weet of iets bevalt als de fles open is. Koop je er één, dan leer je weinig. Koop je er zes willekeurige, dan leer je ook weinig — want je hebt niets om mee te vergelijken.

Een thematisch proefpakket lost dat op. Door één variabele te veranderen en de rest gelijk te houden, hoor je het verschil meteen. Dat is dezelfde methode die wijnopleidingen gebruiken, en hij werkt thuis net zo goed.

Vier manieren om een pakket op te bouwen

Op regio — wat doet de plek?

Meerdere wijnen uit één streek. Je leert het karakter van een gebied kennen en gaat de gemene deler herkennen. Ideaal als je een streek "wel eens wilt begrijpen".

Voorbeeld: Proefdoos Ribera del Duero.

Op producent — wat doet de maker?

Verschillende wijnen van één huis. Hier hoor je de handtekening van de wijnmaker, los van de druif. Verrassend leerzaam, omdat je merkt hoeveel van de smaak uit de kelder komt en niet uit de wijngaard.

Voorbeeld: Proefpakket Carpinus uit Tokaj, of Proefpakket Ricchi uit Lombardije.

Op land — de brede kennismaking

Een dwarsdoorsnede van een wijnland. De beste manier om te ontdekken of een land bij je past voordat je er dieper in duikt.

Voorbeeld: Proefpakket Hongarije — onze eigen specialiteit — of Proefpakket Duitsland en Proefpakket Chili.

Op gelegenheid — de praktische variant

Geen leerdoel maar een oplossing: een set voor een etentje, een weekend of de feestdagen. Wij stellen die op maat samen — geef het aantal personen, het menu en je budget door.

Drie pakketten uit ons assortiment

• Proefpakket Hongarije — de markt waar wij zelf importeren, met wijnen die je in Nederland nauwelijks tegenkomt.
• Proefpakket Carpinus — één producent uit Tokaj, van kurkdroge Furmint tot Aszú. Perfect om te horen wat één huis met één druif allemaal kan.
• Proefpakket Alcoholvrije Wijn — voor wie wil weten hoever deze categorie inmiddels is zonder zes losse flessen te kopen.

Zo haal je er het meeste uit

• Proef twee wijnen naast elkaar, niet achter elkaar. Het verschil valt pas op in vergelijking.
• Houd de volgorde aan: licht vóór zwaar, droog vóór zoet.
• Schrijf één zin per wijn op. Je hoeft geen proefnotitie te maken; het gaat erom dat je even stilstaat.
• Bewaar het etiket van wat je lekker vond. Dat is bruikbaarder dan een vaag "die Spaanse".
• Niet alles op één avond. Na vijf of zes wijnen proef je het verschil niet meer.

Zelf samenstellen

Wil je liever een eigen selectie? Alles is per fles te bestellen, dus je kunt zelf een thema kiezen. Vertel ons wat je wilt ontdekken en wat je ongeveer wilt uitgeven, dan zetten wij het klaar met een korte toelichting per fles.

Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat het diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans de volgende werkdag in huis. Ophalen kan aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.