Masseria Borgo dei Trulli Mareto Chardonnay

Mareto Chardonnay is een bijzondere expressie van Chardonnay uit het hart van Puglia. De druiven komen uit de Roselle-regio, waar twee wijngaarden met verschillende maar complementaire bodems samen worden gevinifieerd: kalkrijke klei voor structuur en levendige zuren, en zandigere bodems voor verfijning en mineraliteit. Beide bodems bevatten fossielen en schelpen uit een ver maritiem verleden. In gunstige jaren wordt ongeveer twintig procent van de druiven tien tot vijftien dagen licht ingedroogd, voor extra diepgang.

Prachtig strogeel, met aroma's van citrus, groene appel en sappige perzik, minerale tonen van natte steen en nuances van hazelnoot, brioche en licht geroosterd hout. In de mond vol en romig, met een uitstekende balans tussen rijp fruit, frisse zuren en subtiele houtlagering. De lange, zachte afdronk maakt deze Chardonnay veelzijdig aan tafel.

Wijn en spijs: Combineert uitstekend met gerechten waarin verfijning en romigheid samenkomen: gegrilde gamba's, risotto met zeevruchten, gebakken zeebaars of tarbot.

Vinificatie: Na de vergisting rijpt ongeveer 30 tot 40% van de wijn vijf maanden op Franse en Europese eikenhouten barriques.

Over de producent: Masseria Borgo dei Trulli ligt in het zuiden van Puglia en ontleent zijn naam aan de iconische “Trulli”, de witgekalkte stenen huisjes met kegelvormige daken.