Rippa Dorii Verdejo
Verdejo
750ml
Verdejo van streng geselecteerde druiven uit eigen wijngaarden verspreid over diverse zones van DO Rueda. Bodems overwegend arm en grindig, met gul kalkhoudende… Lees meer
Omschrijving
Verdejo van streng geselecteerde druiven uit eigen wijngaarden verspreid over diverse zones van DO Rueda. Bodems overwegend arm en grindig, met gul kalkhoudende afzettingen op gemiddelde en hoge hoogte die uitgesproken mineraliteit en spanning impart. Inclusief percelen van oude wijnstokken — meer dan zestig jaar — met zeer lage opbrengsten en gevarieerde plantdichtheden, echte hoekstenen van concentratie en diep karakter.
Oogst 2025 bepaald door uitzonderlijk hydrologisch jaar — regenval verdubbelde of verdrievoudigde lange-termijngemiddelde (300-400 mm). Na historische knopuitbarsting, vochtigheid bevorderde meeldauw en geïsoleerde hagel. Gecombineerd met zomerwaterstress, gemarkeerde productievolumereductie. Deze uitdagingen echter essentieel in kwaliteitsstijging, grotere bai-concentratie. Hete zomer met langzame progressieve rijping bereikt optimaal fenolisch en aromatisch evenwicht. Eindgezondheid uitstekend — schimmeldruk beperkt tot vroege cyclus, zodat fruit bodega bereikte met uitzonderlijke aromatische intensiteit en uniforme rijpheid.
Nachtoogst maximaliseert bai-aromatische integriteit. Zeer zachte koude persing met schillen extraheert rijkste, meest genuanceerde aromatische precursors. Natuurlijke koude bezinking door zwaartekracht, zonder filters of agressieve interventies. Spontane gisting in koude gestart met schoon most uit decantatie. Portie ondergaat vaterijping, bijdragende fijne gepolijste sensaties en zijdeachtige textuur tot finalecoupage, waardoor wijnperceptie wordt verhoogd.
In het glas: helder stroogeel met gouden glints en subtiele groene iridescens, frisheid en jeugd evokerend. In de neus: zeer intens en diep elegant. Vers, complex en geurig — wilde venkel, mediterrane scrublandkruiden, balsamische noten, zoutig minerale ruggengraat die kalkrijke bodems oproept. In de mond: smakelijk en levendig, geleid door vers fruit (citrus, groene appel) met zoute aanraking. Lang, intens en perfect gebalanceerd, afdronk karakteristieke elegante voelbare Verdejo-bitterheid — elegant, voorthoudend en schoon — onmiskenbare varietale handtekening.
Kenmerken
Ons Verhaal
Rippa Dorii
Rippa Dorii is Latijn voor “oever van de Duero”, de rivier die al eeuwenlang geldt als levensader van Castilië. Vanuit een diepe overtuiging in het herstel van vergeten vakmanschap spoorde de familie Pérez Cuevas oude wijngaarden in vaso langs de rivier op, verweerde stokken die soms al decennia aan hun lot waren overgelaten, en bracht deze zorgvuldig terug tot leven. Het merk werd in 2022 gelanceerd, maar de wijngaarden en de wijnbouwtraditie erachter gaan terug tot ver in de vorige eeuw.
Vandaag de dag omvat Rippa Dorii twee karaktervolle collecties: geconcentreerde, expressieve rode wijnen van 100% Tempranillo uit de Ribera del Duero, en frisse, verfijnde witte wijnen van Verdejo en Sauvignon Blanc uit de naburige Rueda. De topcollectie Geografías, met de bekroonde Salomón als kroonjuweel, laat zien hoe indrukwekkend deze herontdekte wijngaarden kunnen presteren.
Oude wijngaarden, moderne vinificatietechnieken en een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding: die combinatie geeft de wijnen de concentratie en herkomst van gerenommeerde appellaties, zonder de prijs van de gevestigde topnamen.
- Land
- Spanje
- Regio
- Rueda
- Druivenras
- Verdejo
- Oogstjaar
- 2025