Verdejo
Verdejo is een indrukwekkende druif van origine uit Rueda, Spanje, die prachtige witte wijnen voortbrengt met karakteristieken van citrus, gras, gewürz, droog. Deze druif heeft een rijke erfenis in de wereldwijde wijnbouw en staat bekend om zijn veelzijdigheid en expressief karakter. Bij Wijny ontdekken wij de fijnste witte wijnen uit deze gebruikte druif.
Wat voor een wijn is Verdejo?
Verdejo is een droge witte wijn uit Spanje, met DO Rueda in Castilië en León als thuisbasis. In het glas is de wijn licht strogeel met groene reflecties. U ruikt grapefruit, limoen en witte perzik, met daaroverheen een duidelijke kruidigheid van venkel, anijs en laurier en vaak iets van vers gemaaid gras.
De smaak is droog en levendig, met een net iets vollere en licht olieachtige textuur dan u van een lichte witte wijn verwacht. Kenmerkend is de afdronk: een subtiel bittertje van bittere amandel. Verdejo wordt bijna altijd jong en zonder hout gebotteld en drinkt op zijn best binnen twee tot drie jaar. Voor de aanduiding Rueda Verdejo moet minimaal 85% Verdejo in de fles zitten; de rest is meestal Sauvignon Blanc of Viura.
Schenk Verdejo koel, tussen 8 en 10 graden, bij tapas, gegrilde vis, geitenkaas, asperges en licht pittige gerechten.
Veelgestelde vragen over Verdejo
Nee, dat zijn twee verschillende druiven. Verdejo komt uit Rueda in Spanje en is aromatisch en kruidig; Pinot Grigio is een Franse druif die vooral in Noord-Italië wordt gebruikt en veel neutraler en lichter is. Lees de volledige vergelijking in Pinot Grigio vs Verdejo.
Sauvignon Blanc komt het dichtst in de buurt. Ook Albariño (Alvarinho), Godello, Vermentino en Grüner Veltliner zijn goede alternatieven.
Verdejo is droog. Door de frisse zuren en het lichte bittertje van amandel in de afdronk proëft de wijn zelfs uitgesproken strak en droog.
Uit Spanje, en dan vooral uit DO Rueda op de hoogvlakte langs de Duero in Castilië en León. De druif wordt daar al eeuwen verbouwd en is sinds de jaren zeventig opnieuw groot geworden dankzij koele vinificatie en nachtoogst.
Bij tapas, gegrilde vis, schaaldieren, geitenkaas, asperges, groene groenten en licht pittige gerechten. Verdejo kan door zijn kruidigheid meer hebben dan de meeste lichte witte wijnen.