Wijn kopen in de winkel: waar let je op?

Een goede wijnwinkel is geen schap maar een gesprek. Toch lopen veel mensen liever zwijgend rond, uit angst een domme vraag te stellen. Zonde — met één zin krijg je een beter advies dan met een half uur zelf zoeken.

Hoe kies je wijn in een wijnwinkel?

Zeg dit, en je bent er:

"Ik zoek een wijn voor [gelegenheid of gerecht], met [aantal] mensen, rond de [bedrag] euro. Ik drink meestal [wat je nu drinkt]."

Die vier gegevens — gelegenheid, aantal, budget, huidige voorkeur — zijn alles wat nodig is. Wie ze niet noemt, dwingt de verkoper tot gokken.

Noem gerust je budget. Dat is geen zwaktebod maar de handigste informatie die je kunt geven. Een goede winkel zoekt daarbinnen het beste, niet erboven.

Wat staat er op het etiket?

• Herkomst. Het nuttigste woord op de fles. Hoe specifieker het gebied, hoe strenger doorgaans de regels — "Bordeaux" zegt minder dan een specifieke gemeente.
• Alcoholpercentage. Een goede indicatie van de body. Onder de 12% is doorgaans licht, boven de 14% vol en warm.
• Jaartal. Voor de meeste wijnen minder belangrijk dan gedacht: negentig procent wordt binnen twee jaar gedronken.
• De achterkant. Vaak marketingtaal. "Zorgvuldig geselecteerd" betekent niets; een concreet perceel of een rijpingsduur wel.

Drie signalen van een goede winkel

• Er wordt naar de gelegenheid gevraagd voordat er een fles wordt aangewezen.
• Er wordt ook naar beneden geadviseerd. Wie altijd de duurdere fles aanraadt, verkoopt in plaats van adviseert.
• Ze kennen het verhaal. Wie de wijn geproefd heeft en de maker kent, vertelt iets anders dan wie een catalogus voorleest.

Praktische valkuilen

• Niet alleen op het etiket afgaan. Ontwerpbudget is geen wijnbudget.
• Niet te veel tegelijk kopen van iets nieuws. Eén fles proberen, dan pas een doos.
• Vraag naar de schenktemperatuur. Te warm geschonken rode wijn is de meest gemaakte fout thuis.
• Vraag wat er net binnen is. Daar zit vaak het enthousiasme, en dus de beste tip.

Bij ons in Almere

Wij importeren een groot deel van ons assortiment zelf, rechtstreeks bij de wijnmaker. Van die flessen weten we wie ze gemaakt heeft en op welk perceel de druiven stonden. Kom langs aan de Markerkant 11 13, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur — en stel gerust de vraag waarvan je denkt dat hij dom is. Dat is hij niet.

Zie ook wijn kiezen als je er weinig van weet.

Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat je bestelling diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans heb je hem de volgende werkdag in huis. Liever advies in levenden lijve? Kom langs aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.