Wijn kiezen als je er weinig van weet
Voor een schap met driehonderd flessen staan en geen idee hebben waar je moet beginnen: bijna iedereen kent dat gevoel. Het goede nieuws is dat je nauwelijks kennis nodig hebt om structureel goed te kiezen. Je hebt vooral een methode nodig.
Hoe kies ik een goede wijn?
Begin niet bij de wijn maar bij de gelegenheid. Drie vragen, in deze volgorde:
- Eet je erbij? Zo ja: je hebt frisheid en structuur nodig. Zo nee: kies iets zachters en fruitigers dat op zichzelf staat.
- Met hoeveel mensen? Voor een groep kies je breed en toegankelijk; voor twee mag het uitgesprokener.
- Wat wil je uitgeven? Noem gerust een bedrag — daarbinnen valt altijd iets goeds te vinden.
Met die drie antwoorden kan iedere winkelmedewerker je in twee minuten helpen. Zonder die antwoorden kan niemand dat, hoeveel verstand hij ook van wijn heeft.
Hoe weet ik of een wijn goed is?
"Goed" bestaat in twee betekenissen, en het is nuttig ze uit elkaar te houden.
Technisch goed betekent: geen gebreken. Ruikt de wijn naar natte kartonnen doos, dan is hij kurk. Ruikt hij naar azijn of nagellakremover, dan is er iets misgegaan. Ruikt hij naar niets, dan is hij vaak simpelweg te koud. Dat is het hele lijstje waar je op hoeft te letten.
Goed voor jou is iets anders, en daar heeft niemand gezag over. Een wijn die door critici wordt opgehemeld en die jij niet lust, is voor jou geen goede wijn. Vertrouw je eigen mond.
Wat zegt niets over kwaliteit
- Een kurk versus een schroefdop. Nieuw-Zeeland gebruikt vrijwel overal schroefdoppen, juist om kwaliteitsredenen.
- Een zware fles. Dat is verpakking, geen inhoud.
- Medailles op het etiket. Er zijn honderden wedstrijden; sommige zeggen iets, veel niet.
- Een hoge prijs. Boven een euro of vijftien loopt de kwaliteit niet meer recht evenredig op met de prijs.
Wat wél iets zegt
- Een afgebakende herkomst. Hoe specifieker het gebied op het etiket, hoe strenger doorgaans de regels.
- Een winkel die de wijn zelf geproefd heeft. Wij importeren een groot deel van ons assortiment rechtstreeks; daar kennen we het verhaal bij.
- Balans in het glas. Geen enkel element mag overheersen: niet het zuur, niet de alcohol, niet het hout.
Waarmee begin je?
Kies wijnen die vergevingsgezind zijn: niet te veel tannine, niet te veel hout, herkenbaar fruit.
- Wit, fris: Rippa Dorii Verdejo of Caleo Pinot Grigio.
- Rood, licht: Márkvárt Kadarka — zacht, zonder stevige tannine.
- Rood, wat voller: Ontañón Crianza uit Rioja, meteen toegankelijk.
- Bubbels: Biscardo Prosecco.
De snelste manier om te leren
Koop twee flessen tegelijk en drink ze naast elkaar bij hetzelfde eten. Het verschil tussen twee wijnen leert je in één avond meer dan tien beschrijvingen los van elkaar. Alles is bij ons per fles te bestellen, dus dat hoeft niets extra's te kosten.
Wil je gerichter verder: lees welke wijn bij jouw smaak past of zoet of droog.
Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat je bestelling diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans heb je hem de volgende werkdag in huis. Liever advies in levenden lijve? Kom langs aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.
Veelgestelde vragen
Begin bij de gelegenheid, niet bij de wijn: eet je erbij, met hoeveel mensen ben je en wat wil je uitgeven. Kies daarbinnen iets vergevingsgezinds — een frisse witte wijn, een lichte rode zonder stevige tannine of bubbels. En zeg gerust in de winkel dat je er weinig van weet; dat maakt het advies juist beter.
Wijnen met herkenbaar fruit en weinig tannine of hout. Voor wit een Verdejo of Pinot Grigio, voor rood een lichte Kadarka of een Rioja Crianza, en bubbels doen het bij vrijwel iedereen goed. Vermijd in het begin zware, houtgerijpte rode wijnen: die smaken zonder eten al snel streng.
Technisch goed betekent: geen gebreken. Ruikt hij naar natte kartonnen doos, dan is hij kurk; ruikt hij naar azijn of nagellak, dan is er iets misgegaan; ruikt hij naar niets, dan is hij meestal gewoon te koud geschonken. Of hij verder goed is, bepaal je zelf — daar heeft niemand gezag over.
Tot een euro of vijftien meestal wel: je merkt het verschil met de goedkoopste flessen duidelijk. Daarboven loopt de kwaliteit niet meer recht evenredig op met de prijs. Je betaalt dan vooral voor schaarste, reputatie en lange rijping — niet automatisch voor meer plezier in het glas.
Nee. Nieuw-Zeeland stapte vrijwel volledig over op schroefdop juist om kwaliteitsredenen: geen risico op kurksmaak en een constantere fles. Voor frisse witte wijnen die je jong drinkt werkt het beter dan kurk.
Uit het magazine
Nieuw in het magazine.
- Glühwein en warme wijn: zelf maken of kant-en-klaar?Zelf kruiden of een kant-en-klare fles? Alles over glühwein: welke basiswijn je nodig hebt, hoe je hem serveert, en welke pasklare opties er zijn.
- London Dry, Old Tom of contemporary: de gin-stijlen die je moet kennenGin is booming, maar niet elke fles is hetzelfde. Van de strakke, jeneverbes-gedreven London Dry tot zoete Old Tom en bloemige contemporary gin: dit is het v…
- Champagne, Cava, Prosecco of Crémant: wat is het verschil?Alle vier hebben bubbels, maar de methode, de druif en de prijs verschillen enorm. Deze gids helpt je de juiste fles kiezen voor elk moment — en elk budget.