Biancu Gentile
Biancu Gentile is een authentiek Corsicaans wit druivenras dat u buiten het eiland vrijwel nergens tegenkomt. Juist die zeldzaamheid maakt hem interessant: het is een van de weinige druiven die alleen op Corsica een serieuze wijn oplevert.
De wijnen zijn uitgesproken aromatisch, met tonen van rijp wit fruit, abrikoos, gekonfijte sinaasappel, honing en boter. Ze hebben meer volume dan de gemiddelde mediterrane witte wijn, zonder de frisheid te verliezen.
Wat voor een wijn is Biancu Gentile?
Waar Vermentinu op Corsica de betrouwbare, breed inzetbare witte druif is, is Biancu Gentile de expressieve buitenbeentje. Hij geeft een vollere, parfumigere wijn die meer op de voorgrond treedt.
Dat maakt hem geschikt voor gerechten die om een wijn met karakter vragen: vis in saus, schaaldieren, gevogelte, en de wat rijkere Corsicaanse keuken. Schenk hem niet te koud, rond de elf graden, anders verdwijnt juist het aroma waar het bij deze druif om draait.
Lees ook het verhaal over de inheemse druiven van Domaine d'Alzipratu.
Veelgestelde vragen over Biancu Gentile
Een aromatische witte wijn uit Corsica met tonen van rijp wit fruit, abrikoos, gekonfijte sinaasappel, honing en boter. Hij heeft meer volume dan de meeste mediterrane witte wijnen.
Van Corsica. Het is een inheems Corsicaans ras dat buiten het eiland nauwelijks wordt aangeplant, waardoor het een van de zeldzaamste witte druiven van de Middellandse Zee is.
Door de combinatie van aroma en volume komt hij in de buurt van Viognier. Zoekt u de frissere Corsicaanse stijl, kijk dan naar Vermentinu.
Bij vis in saus, schaaldieren, gevogelte en de rijkere Corsicaanse keuken. Schenk hem rond elf graden; te koud verliest u het aroma dat deze druif juist bijzonder maakt.