Ashoka Amsterdam: Soms kom je in een restaurant waar niet alleen de keuken indruk maakt, maar waar ook de wijnkaart met zorg en vakkennis is samengesteld. Dat is precies wat we opnieuw ervoeren bij Ashoka Amsterdam. De rijke smaken van de Indiase en Nepalese keuken vragen om wijnen die overeind blijven naast specerijen, kruiden en romige sauzen. Geen eenvoudige opgave, maar hier is die balans uitstekend gevonden.
Extra mooi om op de wijnkaart twee vertrouwde namen tegen te komen.
Langmeil uit de Australische Barossa Valley
Een wijnhuis met een indrukwekkende geschiedenis en wereldberoemde oude Shiraz-wijngaarden. De krachtige, rijpe stijl met donker fruit, kruiden en perfect geïntegreerd hout sluit prachtig aan bij gerechten uit de tandoor of een kruidige lamscurry.
Hans Greyl Sauvignon Blanc uit Marlborough, Nieuw-Zeeland
Een schoolvoorbeeld van hoe expressief Sauvignon Blanc kan zijn. Stuivende aroma’s van passievrucht, limoen en kruisbessen, gecombineerd met een frisse mineraliteit. Juist die levendige zuren zorgen voor een schitterende combinatie met pittige gerechten, vis, garnalen en de aromatische kruiden uit de Indiase keuken.
Een goede wijnkaart vertelt iets over de visie van een restaurant. Niet alleen bekende etiketten neerzetten, maar wijnen kiezen die de gerechten écht versterken. Bij Ashoka begrijpen ze dat als geen ander.
Een aanrader voor iedereen die houdt van bijzondere smaken én een glas wijn dat daar perfect bij past.
📍 Ashoka Amsterdam
Spuistraat 3G
1012 SP Amsterdam
🌐 www.ashokarestaurant.nl
Proost op mooie wijn/spijscombinaties! 🍷
