Clerico Barolo

Clerico Barolo is machtige en complexe rode wijn van Clerico, gerespecteerd Italiaans familiebedrijf uit Piemonte met vier generaties expertise in Barolo-maakt. Barolo is één van Italië meest prestigieuze en machtigste rode wijnen, beschreven als 'Koning der wijnen en Wijn der Koningen'. Dit appellation staat bekend voor voluptueuze, strukturierte wijnen met intens terroir-karakter.

100% Nebbiolo van rijpe kwaliteit van beste percelen in Barolo-regio. Druiven van zorgvuldig geselecteerde terroirs met traditionele groei-methoden. Traditionele Piemontese verwerking met langzame maceratie en fermentatie. Rijping in grote traditionele houten vaten (niet Frans eikenhout) gedurende 30+ maanden voor klassieke Barolo-karakter zonder zware houtinvloed. Verdere rijping in fles gedurende 2+ jaren.

In glas toont Clerico Barolo diep granaatrood met kersenkleur-randen (Nebbiolo-signature). Neus is intensief en complex met rijp rood fruit (pruimen, rode kersen, rode bes), donkere bessen, donkere bloemen (roos, violetten), kruiden (tabak, leer, mineraal), anijs en rokerige tonen. Op tong zeer machtig en elegant met volle body, verfijnde maar rijke tannines, perfecte balans tussen rijp fruit, mineraliteit en structuur. Zeer lange complexe afdronk. Perfecte koning-wijn met cellaring-potentiaal (25-40 jaar). Pairing: rood vlees, wild, truffelgerechten, kaas. Serveertip: 16-18°C, decanter aanbevolen voor decantatie.