Australische wijn

Australië heeft twee gezichten. Het ene is dat van vriendelijke, fruitige wijnen voor een vriendelijke prijs. Het andere is dat van eeuwenoude wijnstokken en wijnen die zich met de beste van Europa kunnen meten. Beide zijn waar, en het loont om te weten waar je naar kijkt.

Shiraz is Syrah — en toch niet

Het is dezelfde druif als de Syrah uit de Rhône, maar de naam verraadt de stijl. In het warmere Australische klimaat wordt hij voller, ronder en rijper: bramen, pruim, zoethout, chocolade en vaak een tikje peper. Waar een Noordelijke Rhône strak en peperig is, is Australische Shiraz gulhartig.

Dat maakt hem toegankelijk, maar niet simpel. De beste voorbeelden hebben structuur genoeg om twintig jaar te liggen.

De streken die je moet kennen

• McLaren Vale — bij Adelaide, met zeewind die de warmte tempert. Shiraz en Grenache met rijp fruit én frisheid.
• Barossa Valley — warmer en krachtiger, met sommige van de oudste wijnstokken ter wereld. Delen van Zuid-Australië bleven gespaard van de druifluis, waardoor daar stokken van meer dan honderd jaar oud op eigen wortel staan.
• Coonawarra — bekend om zijn terra rossa, een dunne laag rode grond op kalksteen, en om Cabernet Sauvignon.
• Margaret River en Yarra Valley — koeler, met elegantere Chardonnay en Cabernet.

d'Arenberg — McLaren Vale sinds 1912

Een van de bekendste namen uit de streek, en goed vertegenwoordigd in ons assortiment. De wijnnamen hebben stuk voor stuk een verhaal: Stump Jump verwijst naar de ploeg die over boomstronken kon springen, d'Arry's Original naar d'Arry Osborn zelf, en The Dead Arm naar een schimmelziekte die één arm van de wijnstok afsterft — wat de overgebleven arm juist extreem geconcentreerde druiven oplevert.

• Stump Jump Grenache Shiraz Mourvèdre — de klassieke GSM-blend, toegankelijk.
• Footbolt Shiraz en d'Arry's Original — het hart van het huis.
• Laughing Magpie Shiraz Viognier — met een scheut witte druif meevergist, wat kleur en bloemigheid geeft.
• The Dead Arm Shiraz en Coppermine Road Cabernet — de topcuvées.

Wat is een GSM?

Grenache, Shiraz en Mourvèdre in één fles — een blend die oorspronkelijk uit de zuidelijke Rhône komt en in Australië een tweede thuis vond. Grenache geeft rood fruit en warmte, Shiraz body en donker fruit, Mourvèdre structuur en kruidigheid. Samen levert dat een wijn op die completer is dan elk van de drie apart.

Instap: Barramundi Shiraz-Viognier of Coral Reef Shiraz Cabernet.

Waar past het bij?

• Shiraz: gegrild rood vlees, ribs, gerechten met barbecuesaus. De rijpheid kan tegen zoet en rook op.
• GSM: stoofpotten, lamsvlees, stevige groenteschotels.
• Cabernet uit Coonawarra: biefstuk, oude kaas.
• Serveer niet te warm. Australische wijnen hebben doorgaans wat meer alcohol; op 16 tot 17 graden blijven ze in balans.

Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat je bestelling diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans heb je hem de volgende werkdag in huis. Ophalen kan aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.