Nieuw-Zeelandse wijn

Weinig landen hebben zich zo snel op de wijnkaart gezet als Nieuw-Zeeland. Veertig jaar geleden was het een voetnoot; nu is Marlborough Sauvignon Blanc een stijl waar de rest van de wereld naar kijkt. Dat komt door één ding: koelte.

Twee eilanden, één rode draad

Nieuw-Zeeland is een smal land omringd door oceaan, wat betekent dat geen enkele wijngaard ver van zee ligt. De nachten koelen sterk af en het groeiseizoen is lang. Druiven krijgen daardoor de tijd om aroma's op te bouwen zonder hun zuurgraad te verliezen — precies de combinatie die je in het glas terugproeft als intens fruit met een strakke, frisse kern.

Marlborough — Sauvignon Blanc als handelsmerk

Aan de noordpunt van het Zuidereiland ligt Marlborough, goed voor het overgrote deel van de productie. De Sauvignon Blanc die hier vandaan komt is onmiskenbaar: kruisbes, passievrucht, buxus en gesneden gras, met een zuurgraad die eraf spat. Wie de terughoudende Sauvignon uit de Loire gewend is, schrikt de eerste keer.

Er zit meer variatie in dan de reputatie doet vermoeden. Van vriendelijk en fruitig tot uitgesproken kruidig, afhankelijk van de plek in de Wairau- of Awatere-vallei.

Proef: Misty Cove Estate Series Sauvignon Blanc of Hans Greyl Sauvignon als kennismaking, Esk Valley Marlborough of Grove Mill voor een stap verder.

Pinot Noir — de rode specialiteit

Pinot Noir is een lastige druif die koelte nodig heeft, en die vindt hij hier volop. Nieuw-Zeelandse Pinot is doorgaans sappiger en toegankelijker dan Bourgogne, met rood fruit, kruidigheid en fijne tannine. Central Otago, in het diepe zuiden, is de zuidelijkste wijnstreek ter wereld en levert de meest geconcentreerde versies.

Proef: Esk Valley Marlborough Pinot Noir.

Meer dan die twee

Op het Noordereiland ligt Hawke's Bay, warmer en droger, met Chardonnay en blends op Bordeaux-leest. En er wordt volop geëxperimenteerd met aromatische witte druiven die het in dit klimaat uitstekend doen.

• Esk Valley Hawke's Bay Chardonnay — vollere stijl, met hout.
• Misty Cove Landmark Riesling — droog, met limoen en mineraliteit.
• Misty Cove Landmark Grüner Veltliner — de Oostenrijkse peperdruif, hier verrassend goed.
• Framingham Nobody's Hero Pinot Gris — voller, met peer en steenfruit.

Waarom bijna alles een schroefdop heeft

Nieuw-Zeeland stapte begin deze eeuw vrijwel collectief over op de schroefdop. Dat was geen bezuiniging maar een kwaliteitskeuze: geen risico op kurksmaak en een veel constantere fles. Voor frisse, aromatische witte wijnen die je jong drinkt is het simpelweg beter. Laat het je dus niet afschrikken — bij deze wijnen zegt het niets over de prijsklasse.

Waar past het bij?

• Marlborough Sauvignon Blanc: geitenkaas, asperges, salades met verse kruiden, Aziatisch.
• Pinot Noir: eend, gegrilde zalm, paddenstoelen. Serveer koel, rond 14 graden.
• Chardonnay uit Hawke's Bay: gevogelte, romige sauzen, gerookte vis.

Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat je bestelling diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans heb je hem de volgende werkdag in huis. Ophalen kan aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.