Zuid-Afrikaanse wijn
Zuid-Afrika neemt een eigen plek in de wijnwereld in: de techniek van de Nieuwe Wereld, maar met een geschiedenis die tot 1659 teruggaat en een stijl die vaak dichter bij Europa ligt dan bij Californië of Australië. Voor wie prijs-kwaliteit belangrijk vindt, is de Kaap een van de interessantste adressen die er zijn.
De streken
Stellenbosch is het bekendste gebied: bergen, uiteenlopende bodems en de klassieke thuisbasis van Cabernet Sauvignon en blends. Franschhoek ligt in een vallei met Franse hugenotengeschiedenis. Swartland was lang de plek voor bulkwijn en is nu juist het spannendste gebied, met oude stokken en terughoudende wijnmakerij. Constantia, koel en dicht bij zee, is het oudste wijngebied van het land.
Wat de Kaap bindt, is de invloed van twee oceanen. De koele Benguelastroom langs de westkust zorgt voor verkoeling die je in de wijnen terugproeft als frisheid.
Chenin Blanc: de witte handtekening
Zuid-Afrika heeft meer Chenin Blanc dan de Loire, waar de druif vandaan komt. Lokaal heet hij Steen. Van eenvoudige, frisse wijnen tot serieuze houtgerijpte versies van oude stokken — het bereik is enorm.
Verwacht geel steenfruit, appel en honing, gedragen door een stevige zuurgraad. Juist die oude percelen, sommige vijftig jaar of ouder, leveren de meest gelaagde wijnen.
Proef: Bellingham Homestead Chenin Blanc als kennismaking, of The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc van oude stokken.
Pinotage: alleen hier
In 1925 kruiste Abraham Perold aan de universiteit van Stellenbosch Pinot Noir met Cinsaut. Het resultaat kreeg de naam Pinotage en groeit nergens anders van betekenis.
De druif heeft een moeizame reputatie gehad — bij hoge opbrengsten kan hij ruw uitpakken — maar goed gemaakt geeft hij een sappige rode wijn met bramen, pruim, rook en een licht kruidige toets. Er bestaat zelfs een coffee style, waarbij zwaar geroosterd hout tonen van koffie en chocolade geeft.
Proef: Barista Pinotage, het bekendste voorbeeld van die koffiestijl.
En verder
Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot doen het uitstekend, vaak in blends. De term Kaapse blend wordt gebruikt voor mengsels met een aandeel Pinotage. Bij wit is naast Chenin ook Sauvignon Blanc sterk, zeker uit de koelere gebieden.
Proef: Anthonij Rupert Optima als serieuze blend, Bellingham Big Oak Red voor elke dag, of Bellingham Homestead Sauvignon Blanc.
Waarom de prijs-kwaliteitverhouding zo goed is
Zuid-Afrika heeft de kwaliteit van een klassiek wijnland zonder de prijzen die bij bekende Europese appellaties horen. Wie gewend is aan Bordeaux of de Loire, vindt hier vergelijkbare stijlen voor beduidend minder — en bij Chenin Blanc van oude stokken zelfs iets wat in Europa nauwelijks te evenaren is.
Bestel je op een werkdag vóór 14:00 uur en is alles op voorraad, dan gaat je bestelling diezelfde dag nog de deur uit — doorgaans heb je hem de volgende werkdag in huis. Ophalen kan aan de Markerkant 11 13 in Almere, van maandag tot en met zaterdag tussen 09:00 en 17:00 uur.
Veelgestelde vragen
Een druivenras dat in 1925 in Stellenbosch is ontstaan uit een kruising van Pinot Noir en Cinsaut. Het groeit vrijwel uitsluitend in Zuid-Afrika. Goed gemaakt geeft het een sappige rode wijn met bramen, pruim en een rokerige toets.
Omdat er meer van staat dan in de Loire, waar de druif vandaan komt. Lokaal heet hij Steen. Het bereik loopt van eenvoudige frisse wijnen tot gelaagde houtgerijpte versies van stokken die soms vijftig jaar of ouder zijn.
Een Zuid-Afrikaanse rode blend waarin Pinotage is opgenomen, meestal samen met Cabernet Sauvignon, Syrah of Merlot. Het is de manier waarop de Kaap zijn eigen druif combineert met internationale rassen.
Een moderne stijl waarbij zwaar geroosterd eikenhout wordt gebruikt, waardoor de wijn uitgesproken tonen van koffie en chocolade krijgt. Populair en herkenbaar, al vinden liefhebbers van klassieke Pinotage het soms te nadrukkelijk.
Voor vergelijkbare kwaliteit doorgaans wel. Je betaalt niet mee aan de reputatie van een bekende Europese appellatie. Zeker bij Chenin Blanc en bij blends uit Stellenbosch krijg je opvallend veel wijn voor je geld.
Uit het magazine
Nieuw in het magazine.
- Sherry uitgelegd: van bone-dry Fino tot zoete Pedro XiménezSherry heeft een stoffig imago, maar de stijlspreiding is enorm: van zilte, droge Fino tot siroopzoete Pedro Ximénez. Een gids door de stijlen.
- Tequila en mezcal uitgelegd: blanco, reposado, añejo en het verschil met mezcalTequila is booming, maar niet elke fles is hetzelfde. Van heldere blanco tot rijpe extra añejo, en de rokerige neef mezcal: dit is de gids.
- Speciaalbier-gids: van blond tot stout, de belangrijkste bierstijlen uitgelegdBlond, tripel, IPA, stout: elke bierstijl heeft zijn eigen gistingswijze, moutgehalte en karakter. Deze gids legt uit waar de smaakverschillen vandaan komen.