Petite Arvine
Petite Arvine is een van de bekendste inheemse witte druiven van Zwitserland. Hij hoort bij Wallis en groeit daar al eeuwen. De wijn is aromatisch en levendig, met bloesem en citrus en een kenmerkende ziltige afdronk die de druif herkenbaar maakt.
Wie Zwitserse witte wijn zoekt die meer spanning heeft dan Chasselas, begint hier.
Wat voor een wijn is Petite Arvine?
Lichtgeel tot goudgeel, middelmatig tot vol van body en met een levendig zuur. Geur: bloesem, grapefruit, citrus en soms rabarber of een lichte toets exotisch fruit. Smaak: fris en gespierd, met een subtiele zilte, mineraalachtige afdronk.
Die combinatie van fruit en zout geeft de wijn spanning en maakt hem veelzijdig aan tafel. Goede Petite Arvine kan enkele jaren rijpen.
Waar groeit Petite Arvine?
Wallis. Het thuisland. De druif houdt van de zonnige, droge hellingen langs de Rhône. Wij hebben de Grand Métral Petite Arvine, aromatisch en levendig, en de Domaine Mathieu Petite Arvine met grapefruit, bloemen en een vleugje zout.
Valle d'Aosta. Ook in dit Italiaanse Alpendal wordt de druif geplant.
Meer wijn uit het land vind je bij witte wijn uit Zwitserland.
Petite Arvine serveren en combineren
Temperatuur: 8 tot 10 graden.
Eten: de frisheid en het zout maken de wijn geschikt voor een breed scala aan gerechten.
- Vis en schaaldieren, rauw of gebakken.
- Sushi en andere lichte Aziatische gerechten.
- Geitenkaas en verse kazen.
- Asperges, salades en lichte groentegerechten.
Veelgestelde vragen over Petite Arvine
Naar bloesem, grapefruit en andere citrus, met een levendig zuur en een kenmerkende zilte afdronk.
Uit Wallis in Zwitserland, waar de druif al eeuwen groeit. Hij staat ook in het Italiaanse Valle d'Aosta.
Meestal wel. Er bestaan ook zoete uitvoeringen, maar de wijnen die je het vaakst tegenkomt zijn droog en fris.
Vis, schaaldieren, sushi, geitenkaas en lichte groentegerechten. De frisheid en het zout passen bij zeevruchten.