Tussen de bergen en de zee
Op Corsica ligt bijna alles dicht bij elkaar: de kust, de bergen, de wijngaarden. Bij Domaine d'Alzipratu is dat letterlijk te zien. Het domein ligt in Balagne, in het noordwesten van het eiland, ongeveer acht kilometer van Calvi. De wijnstokken staan aan de voet van Monte Grossu, een berg die bijna tweeduizend meter hoog is, en toch zit je binnen een paar minuten aan zee.
Dat zie je terug in het glas. De warmte van zon en zee komt hier samen met de koelte van de bergen. Dat geeft wijnen met rijp fruit, maar ook met frisheid en een lichte zilte toon.
Van baron tot familie
Volgens de producent werd het domein in de jaren zestig opgericht door Baron Henry Louis de La Grange. Tegenwoordig wordt het gerund door Pierre en Marc Andria Acquaviva. De wijngaarden beslaan ongeveer veertig hectare, met zuidgerichte percelen die zich uitstrekken van het convent van Alzipratu tot zo'n tien kilometer ten westen van Calenzana, in het bovenste deel van de Figarella-vallei. De stokken zijn gemiddeld tussen de tien en dertig jaar oud.
De naam van hun instapwijn, Fiumeseccu, verwijst naar de beek die langs het domein loopt.
Corsicaanse druiven, geen internationale kopieën
Wie op Corsica wijn maakt, kan kiezen voor Chardonnay of Cabernet. Alzipratu kiest voor de druiven van het eiland zelf. In de wijngaarden domineren Sciaccarellu (ongeveer 60%), Niellucciu (15%) en Grenache (25%). Bij de witte wijnen draait het vooral om Vermentinu, de lokale naam voor Vermentino. Wil je meer weten over deze druiven? Lees dan ons artikel Corsica in het glas.
Opvallend is dat het domein niet één manier van wijnmaken heeft. De ene wijn gaat na zes maanden zonder houtcontact de fles in, een ander rijpt maanden in amforen, weer een ander in betonnen eieren of drie jaar lang op Franse eik. Elke wijn krijgt wat bij zijn druif en perceel past.
De instapwijnen: Fiumeseccu
Begin je kennismaking hier.
De Fiumeseccu Blanc is vooral Vermentinu, met een beetje Biancu Gentile. De druiven worden direct geperst, de wijn rijpt zo'n zes maanden op de fijne gist in roestvrij staal. In het glas vind je bloemen, appel en amandel, met een lichte zilte indruk. Het is een wijn voor een aperitief, zeevruchten, lichte visgerechten of een salade, en hij is het lekkerst licht gekoeld.
De Fiumeseccu Rouge is licht van kleur, met granaatappel, peper en fijne tannines. De wijn rijpt zes maanden in tank, zonder hout. Hij past bij charcuterie, een stoofpot of champignons.
Pumonte: de stap omhoog
Pumonte is de volgende laag. De Pumonte Blanc is 100% Vermentinu, langzaam vergist en op de gist gerijpt met regelmatig roeren (bâtonnage). Dat geeft meer rondheid en een zachte textuur, met witte perzik, citrus en bloemen. De Pumonte Rouge is gemaakt van traditionele Corsicaanse druiven, met Sciaccarellu en Niellucciu als hoofdrolspelers. Denk aan rood en donker fruit, maquis-kruiden en specerijen, en een goede partner voor lamsvlees, wild of gegrild vlees.
Cismonte en de Loghi-reeks
Bovenin het assortiment vind je de wijnen die kleine, afzonderlijke percelen laten zien.
- Cismonte Blanc: 100% Vermentinu van granietrijke bodems, ongeveer zeven maanden gerijpt in aardewerken kruiken en amforen. Mineraal, met witte bloemen, citrus en zilte tonen.
- Loghi Sambucu Blanc: witte bloemen, citrus en rijp wit fruit, met een mooie mineraliteit. Een goede keuze bij schaal- en schelpdieren en gegrilde vis.
- Loghi Lume Blanc: 100% Vermentinu, lang gerijpt op eiken en acaciahout. Dat geeft een romige stijl met exotisch fruit, zonder dat de frisheid verdwijnt.
- Loghi Fiuri Rouge: gemaakt van twee zeldzame Corsicaanse druiven, Aleaticu en Minustellu, ongeveer 18 maanden gerijpt in betonnen eieren en houten vaten. Viooltjes, roos en wilde aardbei.
- Loghi Iniziu Rouge: 100% Niellucciu, een druif die verwant is aan Sangiovese, van oude stokken op diepe kleibodems. Zwarte kers, viooltjes en peper, met strakke tannines.
- Loghi Suale Rouge: oude Sciaccarellu, 36 maanden op Franse eik. Volgens de producent verwijst de naam naar een perceel waar vroeger schapen graasden. De meest krachtige wijn van de reeks, voor lamsvlees, wild en gerijpte kazen.
Waar begin je?
Wil je Corsica ontdekken zonder meteen een flinke fles open te trekken? Pak dan de twee Fiumeseccu's: één wit, één rood, en je proeft meteen waar het eiland om draait. Daarna is de Pumonte Blanc een mooie volgende stap, en wie echt wil zien wat deze druiven kunnen, kiest uit de Loghi-reeks.
Alle wijnen van het domein vind je op onze pagina's over Domaine d'Alzipratu.
