De Lychee Martini is helder, bloemig en zachtzoet, en dat maakt hem een van de makkelijkste cocktails om mee te beginnen. Je hebt drie ingrediënten en een shaker nodig. In plaats van een duur lycheelikeur gebruik je hier Nuwang Lychee, een lychee-specialiteit van 10% uit ons schap. Hieronder het recept en wat je anders doet omdat Nuwang lichter is dan een likeur.
Lychee Martini in het kort
- Ingrediënten: wodka, Nuwang Lychee, vers limoensap, ijs
- Hoeveelheden voor 1 glas: 50 ml wodka, 50 ml Nuwang Lychee, 10 ml vers limoensap
- Bereiding: 12 tot 15 seconden schudden met ijs, fijn zeven
- Glas: gekoeld coupe- of martiniglas
- Garnering: een lychee, of een dun reepje limoenschil
- Alcoholpercentage: ongeveer 19% in het glas
- Welke wodka: een neutrale, zoals 42 Below Pure Vodka
Ingrediënten voor 1 Lychee Martini
- 50 ml wodka
- 50 ml Nuwang Lychee, goed koud
- 10 ml vers limoensap (een kwart limoen)
- IJsblokjes
- Een lychee of limoenschil voor de garnering
Geen suikerwater nodig: Nuwang is zoet genoeg. Proef de eerste zonder en voeg pas iets toe als hij je te scherp is.
Lychee Martini maken
- Zet het glas een kwartier in de vriezer, of vul het met ijs en water terwijl je de rest doet.
- Doe wodka, Nuwang Lychee en limoensap in een shaker. Vul hem met ijs.
- Schud 12 tot 15 seconden hard, tot de shaker koud aanvoelt.
- Gooi het ijs uit het glas en zeef de cocktail er fijn in, door de zeef van de shaker en een fijne zeef.
- Leg een lychee op een prikker in het glas, of knijp een reepje limoenschil boven het glas uit.
Waarom 50 ml Nuwang en geen scheut
Een klassieke Lychee Martini gebruikt een lycheelikeur van 20% of meer. Nuwang Lychee heeft 10%, dus hij is lichter en minder stroperig. Daarom gaat er meer van in het glas, en daarom heb je ook wodka nodig om er een martini van te maken. Het resultaat is zachter dan de versie uit de bar en iets lager in alcohol.
Wil je hem sterker, neem dan 60 ml wodka en 40 ml Nuwang. Wil je hem lichter, draai het om.
Welke wodka
Pak een neutrale wodka: de lychee moet de hoofdrol houden. 42 Below Pure Vodka (€20,95) is schoon en zacht en past daar goed bij. Een gearomatiseerde wodka, zoals Absolut Citron, geeft een frissere, citrusachtige versie.
Varianten
- Lychee Spritz: 60 ml Nuwang Lychee in een wijnglas met ijs, aanvullen met prosecco en een schijfje limoen.
- Lychee Highball: 40 ml wodka en 60 ml Nuwang in een longdrinkglas met veel ijs, aanvullen met tonic of ginger ale.
- Zonder shaker: roer wodka, Nuwang en limoensap met ijs in een mengglas en zeef in het gekoelde glas.
Voor een groep
Meng per persoon 50 ml wodka en 50 ml Nuwang Lychee in een fles en zet die koud. Het limoensap voeg je pas per glas toe, anders wordt de cocktail dof. Een fles Nuwang van 500 ml is genoeg voor vijf glazen.
Wat eet je erbij
De Lychee Martini past bij Aziatische hapjes zoals loempia's, dumplings en sushi. Meer over de drank zelf lees je in ons artikel over Chinese wijn en Nuwang.
Veelgestelde vragen
Kan ik een Lychee Martini zonder lycheelikeur maken?
Ja. Nuwang Lychee is geen likeur maar een lychee-specialiteit van 10%, en werkt prima in deze cocktail. Je gebruikt er alleen wat meer van.
Hoeveel alcohol zit erin?
50 ml wodka van 40% bevat 20 ml pure alcohol, 50 ml Nuwang van 10% nog 5 ml. Na het schudden is het glas ongeveer 130 ml, dus rond de 19%.
Welk glas gebruik ik?
Een gekoeld coupe- of martiniglas. Heb je dat niet, dan werkt een klein wijnglas ook.
Waar haal ik lychee voor de garnering?
Uit blik, bij een toko of in een grotere supermarkt. Laat ze goed uitlekken en gebruik ze als garnering, niet in de shaker.
