De Snowball is advocaat met limonade en een scheut limoen, en hij is in vijf minuten gemaakt. Rond de feestdagen is hij een klassieker: zacht en romig, maar frisser dan advocaat uit het glaasje. Hieronder het recept, hoe je voorkomt dat hij schift, en welke advocaat je neemt.
Snowball in het kort
- Ingrediënten: advocaat, limoensap, citroenlimonade, ijs
- Hoeveelheden voor 1 glas: 50 ml advocaat, 10 ml limoensap, 100 ml limonade
- Bereiding: advocaat en limoensap in het glas met ijs, limonade er langzaam bij, één keer zacht roeren
- Glas: tumbler of coupe
- Garnering: een cocktailkers of een dun schijfje limoen
- Alcoholpercentage: ongeveer 4 tot 5% in het glas, bij een advocaat van rond de 14%
- Tip: alles koud, en de limonade langzaam toevoegen
Ingrediënten voor 1 Snowball
- 50 ml advocaat, koud
- 10 ml limoensap, vers geperst (een halve limoen)
- 100 ml citroenlimonade, koud en helder
- IJsblokjes
- Een cocktailkers voor de garnering
Snowball maken
- Vul een tumbler of coupe met ijsblokjes.
- Schenk de advocaat en het limoensap in het glas.
- Giet de limonade langzaam over de achterkant van een lepel erbij.
- Roer één keer zacht van onder naar boven.
- Leg de cocktailkers erop en serveer meteen.
Waarom een Snowball soms schift
Advocaat bevat eigeel en zuur kan dat laten schiften. Daarom werkt dit het best met weinig limoensap, koude ingrediënten en een langzame hand. Giet de limonade rustig bij en roer niet te hard. Zie je toch vlokjes, dan is het nog steeds goed te drinken; het ziet er alleen minder mooi uit.
Welke advocaat voor een Snowball
Neem een gewone, dikke advocaat. Die houdt de romige textuur vast als je er limonade bij giet.
- Zwarte Kip advocaat, 50 cl, €7,95. Een Nederlandse klassieker, dik en zacht.
De limonade kies je zelf. Een heldere citroenlimonade zonder pulp werkt het best; die staan onder lemon.
Varianten
Snowball met prosecco. Wil je het feestelijker, vervang dan de limonade door een goed gekoelde, droge prosecco, zoals de Astoria Galie Prosecco di Treviso (€12,95). Proef eerst een klein glas, want de combinatie is minder zoet en schift sneller als je hem hard roert. Meer bubbels staan onder prosecco.
Advocaat met slagroom. De Nederlandse manier: een glaasje advocaat met een toef slagroom. Geen limonade, geen ijs.
Warm. Roer 30 ml advocaat door een kop warme chocolademelk en maak af met slagroom. Een warme variant voor de koude dagen.
Voor een groep
Maak de Snowball per glas, niet in een kan: de limonade verliest zijn koolzuur en de advocaat zakt weg. Zet de advocaat en de limonade koud, giet de advocaat vooraf in de glazen met ijs, en vul de limonade aan als de gasten er zijn.
Veelgestelde vragen
Kan ik een Snowball zonder limoen maken?
Ja. De Snowball wordt dan zoeter en minder fris. Heb je geen verse limoen, neem dan een paar druppels citroensap.
Hoe lang kan ik advocaat bewaren?
Bewaar een geopende fles koel en donker, en volg de houdbaarheidsdatum op het etiket. Een geopende fles hoort binnen een paar maanden op.
Wat is het verschil tussen advocaat en andere likeuren?
Advocaat is gemaakt van eigeel, suiker en alcohol, en is daardoor dik en romig. De meeste likeuren, zoals amaretto en limoncello, zijn dunner en zoeter.
Hoeveel alcohol zit er in een Snowball?
Met 50 ml advocaat van ongeveer 14% kom je op ongeveer 4 tot 5% in het glas. Dat is licht, maar nog steeds alcohol.
Welke warme drank hoort bij de feestdagen?
Lees ook glühwein en warme wijn: zelf maken of kant-en-klaar.
