Vermentino
Vermentino is een indrukwekkende druif van origine uit Sardinië, Italië, die prachtige witte wijnen voortbrengt met karakteristieken van citroen, grapefruit, zilt, fris. Deze druif heeft een rijke erfenis in de wereldwijde wijnbouw en staat bekend om zijn veelzijdigheid en expressief karakter. Bij Wijny ontdekken wij de fijnste witte wijnen uit deze gebruikte druif.
Vermentino of Vermentinu: wat is het verschil?
Vermentino en Vermentinu zijn dezelfde witte druif. Vermentinu is simpelweg de Corsicaanse spelling. Corsica is politiek Frans, maar de Corsicaanse taal is nauw verwant aan het Italiaans, en daar komt die slot-u vandaan. Op Corsicaanse etiketten uit Patrimonio en Ajaccio zie je dus Vermentinu staan, of soms de lokale bijnaam Malvoisie de Corse.
Deze druif verzamelt overigens meer namen dan bijna elke andere. In Provence en de Languedoc heet hij Rolle, in Ligurie Pigato en in Piemonte Favorita. De bekendste wijnen komen uit Sardinië, waar Vermentino di Gallura de hoogste klassering heeft. Overal is het profiel herkenbaar: citroen, grapefruit, witte bloesem, kruidige groene toetsen, een zilte zeebries en een licht bittere amandelafdronk die de wijn zijn kenmerkende droge finale geeft.
Schenk Vermentino koel, tussen 8 en 10 graden. Het is bij uitstek een mediterrane tafelwijn: vongole, mosselen, gegrilde vis, pasta met olijfolie en citroen, gefrituurde calamares en geitenkaas.
Veelgestelde vragen over Vermentino
Ja, precies dezelfde. Vermentinu is de Corsicaanse spelling van Vermentino. De Corsicaanse taal is verwant aan het Italiaans, vandaar de afwijkende uitgang. In smaak is er geen verschil dat aan de naam ligt.
Ja, verrassend veel. In Provence en de Languedoc heet de druif Rolle, in Ligurie Pigato, in Piemonte Favorita en op Corsica Vermentinu of Malvoisie de Corse. Allemaal dezelfde druif.
Droog. Kenmerkend is juist de lichtbittere amandeltoon in de afdronk, die de wijn extra droog en verfrissend laat aanvoelen. Zoete versies zijn zeldzaam en staan dan op het etiket.
Pinot Grigio en Garganega uit Soave liggen er het dichtst bij qua body en frisheid. Wie de zilte kant zoekt, komt uit bij Albariño of Assyrtiko.
Bij mediterrane gerechten uit de zee: spaghetti vongole, mosselen, gegrilde sardines en zeebaars, calamares en salades met olijfolie en citroen. Ook goed bij verse geitenkaas en pesto. Schenken op 8 tot 10 graden.