Pinot Grigio
Pinot Grigio is een indrukwekkende druif van origine uit Veneto, Italië, die prachtige witte wijnen voortbrengt met karakteristieken van citroen, groen appel, fris, licht. Deze druif heeft een rijke erfenis in de wereldwijde wijnbouw en staat bekend om zijn veelzijdigheid en expressief karakter. Bij Wijny ontdekken wij de fijnste witte wijnen uit deze gebruikte druif.
Wat voor een wijn is Pinot Grigio?
Pinot Grigio is een droge witte wijn van de Pinot Gris, een druif met een grijsroze schil die is ontstaan als natuurlijke mutatie van Pinot Noir. De naam op het etiket verraadt de stijl. Onder de Italiaanse naam Pinot Grigio wordt de druif vroeg geoogst en koel vergist tot een lichte, droge en heel toegankelijke wijn met citroen, groene appel, peer en een amandelige afdronk.
De Franse Pinot Gris uit de Elzas is een andere wijn: voller, romiger, kruidiger en soms licht zoet. Wie in Nederland Pinot Grigio koopt, krijgt vrijwel altijd de Italiaanse stijl uit Veneto, Friuli of Trentino-Alto Adige. Friuli en Alto Adige leveren de meest mineralige versies, Veneto de vlotte en betaalbare.
Schenk Pinot Grigio koel, tussen 8 en 10 graden, als aperitief of bij salade, lichte vis, pasta met groente en risotto.
Veelgestelde vragen over Pinot Grigio
Pinot Blanc lijkt er het meest op: dezelfde lichte body, dezelfde zachte zuren en dezelfde ingetogen appel- en peertoon. Daarna komen Garganega uit Soave, Vermentino, Trebbiano, Muscadet en ongerijpte Chardonnay.
Nee. Pinot Grigio is een Franse druif die groot is geworden in Noord-Italië en een lichte, neutrale wijn oplevert. Verdejo is een Spaanse druif uit Rueda die veel aromatischer en kruidiger is. Zie de volledige vergelijking in Pinot Grigio vs Verdejo.
Het is dezelfde druif, maar een andere stijl. Pinot Grigio is de Italiaanse naam en staat voor licht, droog en fris. Pinot Gris is de Franse naam en staat, vooral in de Elzas, voor een vollere, romigere en soms licht zoete wijn.
Italiaanse Pinot Grigio is droog. Alleen de Franse Pinot Gris uit de Elzas kan halfdroog tot zoet zijn; dat staat dan op het etiket vermeld.
Als aperitief en bij lichte gerechten: salade, gestoomde of gepocheerde witte vis, schaaldieren, pasta met groente en risotto. Door zijn ingetogen smaak is het ook een veilige keuze voor een tafel met veel verschillende gerechten.