Montepulciano
Montepulciano is de rode druif van Abruzzo, de bergachtige streek aan de Adriatische kust ten oosten van Rome. Hij levert al decennia de betrouwbaarste goedkope rode wijn van Italië: donker, sappig, zacht van tannine en zelden teleurstellend. Voor onder de tien euro is er weinig dat het beter doet.
De naam zorgt alleen voor verwarring, en dat is de moeite waard om recht te zetten. Montepulciano d'Abruzzo is wijn van de druif Montepulciano uit Abruzzo. Vino Nobile di Montepulciano is iets totaal anders: wijn uit het Toscaanse stadje Montepulciano, gemaakt van Sangiovese. Zelfde woord, andere streek, andere druif.
Wat voor een wijn is Montepulciano?
Diep donkerrood tot paars, vol van body, gemiddelde zuren en een tannine die er wel is maar nooit stroef wordt. Meestal 13 tot 14 procent alcohol.
Geur: zwarte kers, pruim en braam, met een kruidige toon van zoethout, tabak en soms een vleug leer. Met houtrijping komen vanille en cacao erbij.
Smaak: rond en sappig, met een licht kruidige afdronk. Dat maakt hem breed inzetbaar: vol genoeg voor rood vlees, zacht genoeg voor pizza op een dinsdag.
In de betere wijnen uit de heuvels — met name uit het gebied Colline Teramane, dat een eigen DOCG heeft — krijgt de druif meer structuur en houdbaarheid.
Welke Montepulciano kies je?
Voor elke dag. Rimbaldi, Magna Terra en Talamonti Modà. Dit is waar de druif zijn reputatie aan dankt: veel wijn voor weinig geld. De Modà is er ook als magnum.
Een stap hoger. Lunaria Coste di Moro en de Riserva daarvan, beide biologisch, en de Talamonti Tre Saggi. Meer concentratie, meer hout, meer diepte.
De top. De Di Berardino Gabriel Riserva laat zien dat Montepulciano ook een serieuze wijn kan zijn. En de Talamonti Kudos mengt hem met Merlot.
Rosé. Van Montepulciano komt de Cerasuolo d'Abruzzo, een dieproze rosé met meer body dan de meeste — kersachtig en stevig genoeg voor bij het eten. Bij ons de Di Berardino RossoRosa en de Dominio Imperfetto Rosé Scandal.
Montepulciano duikt ook op in blends van meerdere Italiaanse streken, zoals de Farnese Edizione Cinque Autoctoni met vijf inheemse druiven.
Montepulciano serveren en combineren
Temperatuur: 15 tot 17 graden. Een eenvoudige Montepulciano mag een graad koeler — hij wordt er frisser van.
Lucht: een Riserva wint bij een half uur in de karaf; de instapwijnen hoeven niets.
Bewaren: gewone Montepulciano binnen drie jaar, een Riserva of Colline Teramane vijf tot tien jaar.
Eten: de zachte tannine maakt hem een van de makkelijkste rode wijnen aan tafel.
- Pizza, pasta met vleessaus, lasagne. Zie wijn bij pasta.
- Gegrild vlees, worst, spiesjes.
- Arrosticini — de lamsspiesjes van Abruzzo zelf.
- Stoofschotels met tomaat en kruiden.
- Middelhard gerijpte kazen, pecorino.
- Cerasuolo bij gefrituurde vis, gegrilde groenten en charcuterie.
Het volledige aanbod staat bij Italiaanse wijn en rode wijn uit Italië.
Veelgestelde vragen over Montepulciano
Zwarte kers, pruim en braam, met zoethout, tabak en soms leer; met hout komen vanille en cacao erbij. Vol van body, gemiddelde zuren en een zachte tannine die nooit stroef wordt.
Alles behalve de naam. Montepulciano d'Abruzzo is wijn van de druif Montepulciano uit de streek Abruzzo. Vino Nobile di Montepulciano komt uit het Toscaanse stadje Montepulciano en wordt gemaakt van Sangiovese. Twee verschillende streken en twee verschillende druiven.
De rosé van de Montepulciano-druif. Hij is dieper roze dan de meeste rosés en heeft meer body: kersachtig (cerasuolo betekent kersrood) en stevig genoeg om bij een maaltijd te drinken.
Hij is vooral bekend als betrouwbare wijn onder de tien euro, maar dat is niet het hele verhaal. Uit de heuvels, met lagere opbrengsten en houtrijping — zeker uit het DOCG-gebied Colline Teramane — maakt de druif wijnen die jaren rijpen.
Pizza, pasta met vleessaus, gegrild vlees en worst, stoofschotels met tomaat en middelhard gerijpte kazen. De zachte tannine maakt hem een van de makkelijkste rode wijnen aan tafel.
Een gewone Montepulciano d'Abruzzo binnen drie jaar, als het fruit op zijn best is. Een Riserva of een wijn uit Colline Teramane gaat vijf tot tien jaar mee.